鐵(tiě)皮石斛的吃法：
鮮食好(hǎo)處(chǔ)：鐵皮(pí)石(shí)斛鮮食之益處在於(yú)汲取(qǔ)自然之(zhī)精(jīng)華(huá)，獲取(qǔ)食(shí)物之本源。現(xiàn)代醫學證明：鮮(xiān)食(shí)可以(yǐ)清熱(rè)，解毒(dú)，養陰，生津(jīn)，可攝入大量(liáng)石(shí)斛(hú)多糖和(hé)石斛(hú)鹼，清(qīng)除(chú)體(tǐ)內垃(lā)圾和毒素，淨化血液，再(zài)生細胞，加速(sù)傷口(kǒu)愈(yù)合，抑(yì)製細胞(bāo)變(biàn)異，加(jiā)快人體新(xīn)陳代(dài)謝(xiè)。
鮮食：
鮮條與(yǔ)葉子(zǐ)均可(kě)鮮食。洗(xǐ)淨入口(kǒu)咀嚼咽(yān)服,或將(jiāng)洗淨(jìng)的鐵皮石斛(hú)鮮條(tiáo)剪成(chéng)小(xiǎo)段,放進100攝氏度(dù)的(dí)開(kāi)水中浸(jìn)泡(pào)2分鐘進(jìn)行殺(shā)菌消(xiāo)毒(dú)後(hòu),直(zhí)接(jiē)入口(kǒu)細(xì)嚼(jiáo)。清(qīng)新(xīn)爽口，膠(jiāo)質(zhì)黏牙，餘渣為其皮及外(wài)部白(bái)色(sè)膜(mó)，可(kě)連(lián)渣吞服(fú)。
榨汁(zhī)：
取20克新(xīn)鮮鐵皮(pí)石斛(hú)鮮條(tiáo)或葉(yè)子剪(jiǎn)成小段，洗淨後，將(jiāng)其(qí)放(fàng)入普(pǔ)通(tōng)榨(zhà)汁機或(huò)豆漿(jiāng)機(jī)，加入(rù)800ml純淨水或者(zhě)溫(wēn)開水(30攝氏(shì)度(dù)以下),榨汁(zhī)機設置為(wéi)3-5分鐘，就(jiù)可(kě)以將營(yíng)養(yǎng)成分榨出來(lái)了(liǎo)。依照個人(rén)口(kǒu)感可(kě)適(shì)當(dāng)加入冰糖(táng)或蜂蜜調配，可連(lián)渣(zhā)飲用。無脾胃虛(xū)寒(hán)者可(kě)直接(jiē)飲(yǐn)用。脾胃虛寒者，文(wén)火煮開即(jí)可飲(yǐn)用<也可先(xiān)放進100攝氏度的開(kāi)水中(zhōng)浸泡(pào)2分鐘(zhōng)後(hòu)再進(jìn)行榨(zhà)汁(zhī)>。榨汁(zhī)後的鐵皮(pí)石(shí)斛(hú)渣也可存放(fàng)冰箱(xiāng),留(liú)待(dài)煲(bāo)湯或當(dāng)麵(miàn)膜(mó)之(zhī)用(yòng)。
泡茶(chá)：
鐵皮石斛入茶(chá)，產生(shēng)獨(dú)特的(dí)草(cǎo)木清(qīng)香(xiāng)，甘甜清涼(liáng)的(dí)滋(zī)味(wèi)。
取(qǔ)新鮮的鐵皮石斛5g，,以清水洗淨(jìng)後切(qiē)成(chéng)薄片(piàn)（可加少(shǎo)許紅棗或(huò)枸杞或(huò)丹參(cān)），加(jiā)開水(shuǐ)衝泡後飲用(yòng)。可連續衝(chōng)泡(pào)一至(zhì)兩天，最(zuì)後將鐵(tiě)皮石斛(hú)嚼服。
取新鮮的(dí)鐵(tiě)皮石斛(hú)5-10g,以清(qīng)水(shuǐ)洗(xǐ)淨後切成薄(báo)片（可加少許(xǔ)紅棗或枸杞或(huò)丹(dān)參），加清水若幹（以自己日(rì)常水量為(wéi)準），溫(wēn)火煮沸(fèi)，在(zài)溫(wēn)火(huǒ)煮(zhǔ)90分(fēn)鐘(zhōng)以(yǐ)上(shàng)即可飲用(yòng)，將鐵皮石(shí)斛(hú)取出嚼(jiáo)服，可連渣食用。
③個(gè)人飲用方(fāng)法：每天早(zǎo)上用(yòng)保(bǎo)溫瓶(píng)泡(pào)一(yī)壺，隨(suí)個人情(qíng)況可搭配(pèi)西(xī)洋參(cān)，枸杞，丹(dān)參(cān)等衝泡，第(dì)二天再(zài)換上(shàng)新的(dí)。
鐵皮石(shí)斛(hú)超微(wēi)粉(fěn)：
取鐵皮石斛超微粉0.5克，加(jiā)適(shì)量開水，攪(jiǎo)均(jūn)後飲用。
亦可燉(dùn)湯，煲(bāo)湯。
入(rù)酒：
將鐵皮(pí)石斛(hú)鮮條(tiáo)洗淨切碎或(huò)拍(pāi)破(pò)，單味或和其(qí)他(tā)物(wù)料一(yī)起(qǐ)浸(jìn)入40度(dù)以上(shàng)白酒(jiǔ)中，浸泡兩個月(yuè)後早(zǎo)晚(wǎn)適(shì)量服用。可搭配(pèi)西洋(yáng)參，枸(jǔ)杞，丹參等藥(yào)材。鐵(tiě)皮楓(fēng)鬥(dǒu)入(rù)酒(jiǔ)也(yě)適用此(cǐ)法。
入藥(yào)：
鐵皮石斛入(rù)藥，由(yóu)來(lái)已久(jiǔ)，也正是憑著這(zhè)個(gè)，鐵(tiě)皮石斛(hú)奠(diàn)定了自(zì)己中(zhōng)華(huá)九(jiǔ)大(dà)仙(xiān)草之(zhī)首的地(dì)位。
入膳(shàn)：
民以食(shí)為天(tiān)，藥補(bǔ)不如(rú)食補(bǔ)。鐵皮(pí)石斛藥食兩(liǎng)用，將(jiāng)鐵皮石(shí)斛加(jiā)入日常(cháng)飲(yǐn)食(shí)中，可在不(bù)知(zhī)不(bù)覺中達到強身健體的(dí)功效。可一(yī)同煲(bāo)雞(jī)，煲鴨(yā)，煲骨，煲(bāo)魚等。
燉(dùn)湯，煲湯
將鐵(tiě)皮石斛清(qīng)洗(xǐ)幹淨,輕輕(qīng)拍(pāi)裂(liè)，切段(duàn)(約3厘米長),待鍋(guō)中開水煮沸後放(fàng)入(rù),並加入其(qí)它(tā)食材(cái)(按食材(cái)決(jué)定火候與(yǔ)時(shí)間) 。
