正所(suǒ)謂“林(lín)中生玉竹(zhú)，月下(xià)美人來(lái)”。今天向大(dà)家介紹一種(zhǒng)集美貌與才(cái)華(huá)於(yú)一身的植物——玉(yù)竹！
玉竹為常用(yòng)中(zhōng)藥(yào)。始(shǐ)載《神(shén)農(nóng)本草經》，列(liè)為上品。原(yuán)名萎蕤。《名(míng)醫別錄(lù)》釋名(míng)玉竹，以表示根莖形(xíng)狀(zhuàng)。
《本(běn)草(cǎo)綱目》：“萎蕤(ruí)（wēi ruí），性平，味甘，柔(róu)潤(rùn)可(kě)食。”
甘(gān)甘甜甜的(dí)味道，質(zhì)地也是黏黏柔潤(rùn)的，所以生(shēng)津力量很強。
《本(běn)草新編》：入心(xīn)，腎，肺，肝(gān)，脾五(wǔ)髒(zàng)。功(gōng)效(xiào)顯(xiǎn)著(zhù)。
玉竹的(dí)功效
1.養(yǎng)陰潤(rùn)燥，生津(jīn)止渴
玉竹(zhú)有(yǒu)養(yǎng)陰潤(rùn)燥，生津(jīn)止渴的功效(xiào)，常用(yòng)於肺胃陰傷(shāng)，燥熱(rè)咳嗽(sòu)，咽幹(gān)口(kǒu)渴，內熱(rè)消(xiāo)渴(kě)。
2.久服不傷(shāng)脾胃
玉(yù)竹(zhú)味(wèi)甘(gān)多脂(zhī)，柔潤可(kě)食，長(cháng)於(yú)養(yǎng)陰(yīn)，主要(yào)作用於(yú)脾(pí)胃，故久服不傷(shāng)脾胃(wèi)。
3.養顏，調血氣(qì)
《神農本草(cǎo)經(jīng)》說它“久服去麵黑皯(gǎn)，好顏(yán)色，潤澤”，《證類本(běn)草》說它“主(zhǔ)聰(cōng)明，調(tiáo)血氣(qì)，令人強壯”，可(kě)見其有(yǒu)養顏功效。
4.降血(xiě)脂(zhī)，血糖
玉竹(zhú)以(yǐ)及(jí)各(gè)類衍(yǎn)生(shēng)藥物(wù)在(zài)降(jiàng)低血(xiě)糖，血脂(zhī)，預(yù)防糖尿病，高血(xiě)脂等方(fāng)麵具有一定效果(guǒ)。
5，清心，降心(xīn)火(huǒ)，益(yì)筋(jīn)脈
《日華子(zǐ)》：除煩(fán)悶，止(zhǐ)渴，潤(rùn)心(xīn)肺補(bǔ)五勞(láo)七傷(shāng)，虛損(sǔn)，腰腳(jiǎo)疼(téng)痛(tòng)，天(tiān)行熱狂。
玉竹(zhú)的(dí)食用禁忌
1，《本草(cǎo)崇(chóng)原》：陰(yīn)病內(nèi)寒，此(cǐ)為大(dà)忌。
2，在食用(yòng)時(shí)不能(néng)吃(chī)辛(xīn)辣(là)，油膩刺(cì)激的(dí)食物(wù)。
3，風熱痰阻(zǔ)瘀滯之證者(zhě)忌用。
4，中寒腹瀉，胃部(bù)肚(dù)滿，不喜(xǐ)飲(yǐn)水(shuǐ)，痰多，苔厚膩等濕(shī)痰(tán)盛(shèng)者忌(jì)。
5，腸(cháng)胃功(gōng)能消(xiāo)化(huà)不好(hǎo)，腎(shèn)髒代謝出(chū)現(xiàn)異常(cháng)的(dí)人不適合(hé)食(shí)用玉竹。
6，《本草備(bèi)要(yào)》：畏鹹(xián)鹵(lǔ)。食(shí)用玉竹要避(bì)免(miǎn)與醃製鹵品一(yī)同(tóng)食用(yòng)。
市場上魚(yú)龍混雜(zá)，需要我們辨(biàn)辨真假(jiǎ)
1，觀(guān)外(wài)觀(guān) 玉竹表麵(miàn)光滑，色澤(zé)黃白(bái)或灰(huī)白(bái)，有光澤。而假冒的(dí)玉(yù)竹可能有(yǒu)科(kē)技(jì)與(yǔ)狠(hěn)活，表麵(miàn)會有(yǒu)明顯(xiǎn)的瑕(xiá)疵和斑點。
2，聞(wén)氣味 玉竹(zhú)的氣(qì)味清香(xiāng)且(qiě)持(chí)久。真正(zhèng)的玉竹聞起來有(yǒu)一(yī)股清香(xiāng)，而(ér)假冒(mào)的玉(yù)竹則可能有(yǒu)刺鼻或化(huà)學(xué)味。
3，研磨試驗 取一(yī)小塊玉(yù)竹，磨(mó)成細(xì)粉(fěn)。真(zhēn)正的玉(yù)竹(zhú)粉末(mò)顏色(sè)為白(bái)色，質(zhì)地(dì)細膩，呈(chéng)絲綢(chóu)狀。而假冒(mào)的玉(yù)竹因為(wéi)是(shì)由(yóu)其他材(cái)質(zhì)混合(hé)而(ér)成(chéng)，經(jīng)常會有雜(zá)質(zhì)和(hé)痕跡(jì)。
藥膳推薦(jiàn)
1，玉竹安神(shén)茶(chá)
做法：玉竹10g，玫瑰花，洋(yáng)甘菊，馬(mǎ)鞭(biān)草各6g，開水衝服即可(kě)。
功(gōng)效：滋陰(yīn)理(lǐ)氣，清(qīng)熱除(chú)煩(fán)。
2，玉(yù)竹粥
做法(fǎ)：幹玉竹(zhú)20g，粳米100g煮(zhǔ)粥(zhōu)即可，可加(jiā)冰糖適(shì)量(liáng)調味(wèi)。
功效(xiào)：主(zhǔ)要適用於高熱或(huò)糖(táng)尿(niào)病愈(yù)後，調補(bǔ)患者體(tǐ)內陰陽平(píng)衡(héng)，同時扶(fú)持正(zhèng)氣(qì)，祛除餘邪。
3，玉竹(zhú)瘦肉煲
材料：製(zhì)玉竹(zhú)15克，豬瘦(shòu)肉150克(kè)，香(xiāng)蔥末(mò)少(shǎo)許。料(liào)酒，澱(diàn)粉各(gè)10克(kè)，香(xiāng)油(yóu)，鹽(yán)，雞精各適量(liáng)。
做(zuò)法(fǎ)：將製(zhì)玉(yù)竹洗淨，放入鍋中(zhōng)，加適量(liáng)水，小火煎煮(zhǔ)30分鐘(zhōng)，濾渣，留湯。豬瘦(shòu)肉切成片，用料(liào)酒(jiǔ)，澱(diàn)粉抓匀上漿後(hòu)下入鍋中，滑(huá)散(sàn)，煮沸後加鹽，雞精調味(wèi)，加(jiā)香(xiāng)油，香蔥末即可(kě)。
功效(xiào)：補(bǔ)益陰血(xiě)，潤膚(fū)養(yǎng)顏，令(líng)肌(jī)膚(fū)柔(róu)潤(rùn)光澤(zé)。
4，玉竹(zhú)蒸(zhēng)鴨(yā)
材料：玉(yù)竹(zhú)，北沙(shā)參各(gè)10克，鴨肉(ròu)250克(kè)。鹽，雞精各(gè)適(shì)量(liáng)，鮮湯(tāng)150毫升。
做法：將玉竹，北(běi)沙參用(yòng)溫熱水(shuǐ)泡發後(hòu)放(fàng)入(rù)大碗中(zhōng)。鴨肉洗淨，切厚(hòu)片，放(fàng)在玉竹，沙參上，澆上(shàng)鮮(xiān)湯。把(bǎ)大(dà)碗(wǎn)放入蒸鍋(guō)內(nèi)，大火蒸(zhēng)1小時，取出，加鹽，雞精(jīng)調味(wèi)即可。
功(gōng)效：養陰潤燥，養肺生津(jīn)，用(yòng)於(yú)陰虛肺燥，肺熱咳嗽。
